亚洲是一个极迷信品牌的市场，尤其是迷信拉菲。如今，由于少数富裕买家的介入，市场变得不稳定和难以预测，没什么事儿是不可能发生的，市场的发展超出了任何人的想象。拉菲是的泡沫，在其破裂之前，涨幅会趋缓，人们会逐渐意识到可以用一半的钱买到来自拉图等庄园的品质相近的酒。
——佳士德葡萄酒买卖负责人David Elswood谈到拉菲在市场上的“神话”时如此提醒消费者。
高端白酒的竞争格局已经形成，新进入者想获取大规模的市场份额已经不大可能，但中高端白酒则不同。一方面，它以约12%的增长率稳定增长，另一方面，市场集中度要比高端白酒低很多。
——2011年3月，陕西杜康获得中信集团旗下中信资产管理有限公司、逸百年资本、河南农业开发基金的共同投资。中信产业投资基金管理有限公司投资管理部总监伍滨对当前白酒中高端市场竞争格局所做如此判断与分析。
我从来没有把茅台定义为品，因为我们的价格，远远比不上动辄几千上万甚至十几万元的葡萄酒和洋酒，就现在百姓的消费水平而言，只要不是天天喝，是消费得起茅台酒的。我一直的主张都是要让老百姓喝得起茅台酒，不要把茅台酒的价格提得很高，这么好的酒就要让老百姓都能享受才对。
——在2011年3月两会期间，人大代表、时任贵州茅台集团董事长季克良如此表示，但季老的美好愿望正在被茅台酒一路狂奔的市场价格所击碎。
企业要承担社会责任，用真善美的经营之道，推动幸福指数不断上升。
——人大代表、青岛啤酒股份有限公司董事长金志国在2011年3月两会期间提出，在建设“幸福”的大道上，企业不能当看客。
目前的白酒企业不缺钱，但是缺的思路和文化以及推广模式，若引进资本而没有新的产业思想，如同肥胖自己的肉体而不强大自己的精神和灵魂一样。
——2011年3月9日，洛阳杜康控股有限公司在台湾证券交易所上市交易，对于杜康控股等白酒企业的资本运作，河南省商业经济学会副会长王建新发表了自己的观点。
作为名酒企业，有责任做好“长子”“赤子”和“孝子”。“长子”，名酒企业多为当地经济的龙头企业，对区域经济发展贡献度高，有利于当地人民安居乐业。“赤子”，当名酒企业成为社会的明星企业，对于地方乃至国家形象的传播具有促进作用。“孝子”，名酒企业要回报家乡人民的支持，保护当地自然资源。
——谈及名酒企业的社会责任，古井集团董事长、党委书记余林这样说。
年份酒市场的规范目前还只能寄希望于白酒生产企业的诚信。
——河南省糖酒食品流通协会张平表示，年份酒市场需要积极有效的规范和引导，才能杜绝潜在的发展隐患，但是目前监管和标准都缺乏。
火山随时可能喷发。
——对于酒类出台管理法规的急迫性，上海市酒类专卖管理局局长卢荣华说。
目前，白酒产能过剩已初现苗头，地方名酒一定要提高认识。
——在2011年四川省地方名酒高峰会上，白酒专家胡永松对地方白酒的发展提出了自己的观点。
资本将进一步把“战火”引致白酒业，名优品牌的出售并购应谨慎。
——之声特约观察员张政法在接受采访时表示，虽然帝亚吉欧成功控股水井坊只是个案，但依然会对我国白酒产业带来无形压力。
有人说白酒价格的快速上涨有炒作之嫌，我不敢苟同，对于存留很久的高端白酒来说，本身的价值就很高。
——广东省酒类专卖局副局长朱思旭在谈到名贵陈酿老酒拍卖数量和场数不断增加时说，白酒收藏价格不断上涨不仅不会存在泡沫，并且还会持续升温。
五粮液仍有涨价空间，但涨价更是一把“双刃剑”，不是企业说了算，而是由市场决定的，五粮液是否涨价还要看条件。
——五粮液集团董事长唐桥谈到涨价时表示，涨价一方面增加了企业的利润、消化了成本增加因素；另一方面，如果消费者不接受，则可能造成消费者接受的价格与商品实际价格倒挂，对企业不利。
未来葡萄酒市场的大发展，葡萄酒教育将会起到越来越重要的作用。
——王朝酒业集团董事局白智生表示，目前的葡萄酒消费者仍然需要接受多方面的葡萄酒教育，尤其是在葡萄品种方面。为此，王朝公司实施了两项计划：一是建立葡萄酒博物馆，为公众提供学习机会；二是与不同的大学合作，为即饮和非即饮人群提供学习项目。
过去20年的增长，主要靠劲酒来支撑，未来是否还能因此而高速增长20年？
——劲牌公司董事长吴少勋强调，产品的结构调整与升级，是关系到企业可持续发展的问题。新产品的开发工作，不是单一更换包装或概念，而要进一步明确定位、提升品质、改进包装等等。同样，劲酒的成功模式不一定能用于所有产品，从以前的经验教训来看，对于新产品推广而言，只有适合的才是的，应根据其定位与受众群的不同，采用不同的营销策略与方法，这样才能获得市场的认可。
白酒竞争环境已经发生了根本性的变化，白酒业的整合才刚刚开始。
——在品牌集中度越来越高的白酒领域，1亿元—5亿元区间的中小白酒企业群体正在经受考验。河南皇沟酒业有限公司总经理刘敏认为，当前大品牌已经完成了产品结构调整，开始增资扩产，竞争重点也已从一二线城市和终端开始转向三线城市和县级市场。
白酒应当培育出国家形象的代言品牌！以后，世界上的葡萄酒是波尔多产的，的白酒就是“白酒金三角”产的。
——对于“白酒金金三角”的意义，泸州老窖集团总裁张良认为，打造这一“产区品牌”的意义不只是为了提升白酒企业发展，更是为了传扬白酒文化，它的意义就在于向世界传递白酒的精粹，让人们深刻记忆纯正的传统文化，以及人的勤劳和智慧。这样，国外消费者才能多层次地感受白酒的魅力所在。
虽然目前团购暴露出很多问题，但是其作为核心消费者引导的行业本质依旧会存在，在新的形式没有出现前，团购渠道依然是中高价位白酒销售的战略性渠道。
——北京和君咨询合伙人林枫认为，从2005年开始的团购消费已经出现影响力稀释、操作复杂化、消费需求多样化、团购公共系统能力欠缺等问题和挑战。
限制白酒广告是相关部门的指导意见，绝非央视进行“饥饿营销”。
——央视广告经营管理中心相关负责人接受媒体电视采访时表示。
地球人已经阻止不了茅台酒涨价了。
——2011年12月底，茅台酒继续涨价，53度飞天茅台酒在上海很多门店的售价已经高达每瓶2000元，几乎是厂家零售指导价1099元的两倍，茅台酒厂的“限价令”已是“传说”。为此，一家都市类媒体发表评论，指出“地球人阻止不了茅台酒涨价了，这是一个事实，却让人感觉荒唐！”
翠花，来瓶2009年的姚明！
——2011年12月，“姚明2009那帕谷赤霞珠干红葡萄酒”开售。姚明葡萄酒的广告语是：“高！实在是高！”消费者普遍反映这个广告语贴切，每瓶售价3800元确实够高。以后再下馆子，听到有人喊“翠花，来瓶2009年的姚明”，您可千万别喷饭，这个世界有一种红酒，叫“姚明”，英文叫“Yao Ming”，切记，要读二声。
微博将是一种新媒体形式，其潮流不可阻挡。白酒企业应该快速抢占微博，并且将它作为一个重要的传播利器认真研究和应用。
——北京方德智业营销咨询公司董事长孟跃表示，酒企开设微博是未来大趋势，白酒企业越早重视微博的传播价值便越早受益。
酒类产品不是贴上洋标签就可以进军海外。
——经济观察员马光远认为水井坊被帝亚吉欧收购是一个很独特的个案，可能以后还会有，但不会形成规模效应，因为这个效应没有任何意义。
“酒是陈的香”针对的是酱香型白酒，浓香型和清香型白酒并非越陈越好。
——河南科技大学食品与生物工程学院一位教授表示。
白酒作为传统文化产业，发展到今天越来越关注一个话题，那就是“健康”。毫不夸张地说，谁能在“健康” 上面做足文章，谁就能在行业竞争里抢得先机。
——2011年5月19日，在沙河王石斛仙酒上市会上，安徽沙河酒业有限公司总经理姜杰表示，酒类产品应关注“健康”。
毫无疑问，万元酒不是普通消费者能承受得起的。
——中投顾问食品行业研究员周思然表示，万元白酒产品大部分被用于公款消费、送礼馈赠、商务消费等用途。长此以往，恐怕会使白酒成为腐败与暴利的象征，损害白酒行业整体形象，不利于白酒行业的健康发展。
企业做大了并非高枕无忧，但是做强了不会迅速死掉。
——陕西天驹投资集团董事局、总裁杨强
啤酒酒精度低、没有保存价值，再好喝的啤酒放上1年也得报废，这就决定了啤酒不能和白酒一样一味走高端。
——茅台啤酒下嫁雪花大局将定，上海市酿酒协会吴建华如此分析茅台啤酒未能做大做强的原因。
要做出高品位的、个性化的白酒产品，必须坚持传统白酒酿造工艺，并结合企业实际情况探索、建立自己的工艺流程。
——白酒专家胡永松认为，在白酒多元化趋势下，未来白酒产品将回归到产品本身的质量竞争。